Ekstrakt kvasca se proizvodi od jestivog kvasca kao sirovine, uz pomoć enzima kvasca ili dodanih enzima za hranu, rafiniran tehnologijom bioinženjeringa kao što je autoliza, enzimska hidroliza, odvajanje i ekstrakcija, koncentracija i procesi sušenja ili nesušivanja kako bi se dobila pasta ili prah. Ovaj proizvod je bogat aminokiselinama, peptidima, nukleotidima i vitaminima B-grupe. Može se dodati raznim prehrambenim proizvodima kako bi poboljšao okus, maskirao miris i uravnotežio osjećaj u ustima.
Karakteristike
Bogat proteinima, aminokiselinama, peptidima, nukleotidima, vitaminima i drugim nutrijentima.
Ekstrahirano iz kvasca, genetski nemodificirano, bez rizika od životinjskih virusa ili alergena.
Klasifikovan kao sastojak hrane, može se dodati raznim prerađenim namirnicama po potrebi da poboljša ukus, maskira miris i uravnoteži osećaj u ustima.
Aplikacija
Kao sastojak hrane, koristi se u raznim namirnicama kao što su soja sos, sosovi, mesne prerađevine, instant proizvodi, grickalice i pića.
|
Naziv proizvoda |
Model proizvoda |
Svojstva |
Karakteristike proizvoda |
Aplikacija |
|
Ekstrakt kvasca |
Yinqi BYE302 BYE502 BYE303 BYE503 |
Puder/Pasta |
Ima poseban okus, dugotrajnog okusa, punog okusa u ustima. Uravnotežite miris i smanjite sadržaj soli. |
Sektori kao što su soja sos, sosevi, sirće, kiselo povrće, baze za supe, složeni začini, praškovi za začin za grickalice, začini za hranu, smrznuta pripremljena hrana, marinade i nadjevi. |
Fizičko-hemijski indeks
|
Test ltem |
Indeks |
|||
|
BYE302 |
BYE502 |
BYE303 |
BYE503 |
|
|
Tip |
Bez ukusa |
Flavored |
Bez ukusa |
Flavored |
|
Izgled |
Svijetlo žuta u žuti prah |
Svijetlo žuta do žutog |
Žuta do žutosmeđe |
Žuta do smeđe boje |
|
Vlaga, % |
Manje ili jednako 6.0 |
Manje ili jednako 6.0 |
Manje ili jednako 40.0 |
Manje ili jednako 40.0 |
|
Ukupni dušik (na suhoj tvari bez soli),% |
Veće ili jednako 7.0 |
Veće ili jednako 5.0 |
Veće ili jednako 7.0 |
Veće ili jednako 5.0 |
|
Azot aminokiseline (na suhoj tvari bez soli),% |
Veće ili jednako 2.0 |
/ |
Veće ili jednako 2.0 |
/ |
|
Ukupni pepeo (na suhu materiju bez soli),% |
Manje ili jednako 20.0 |
Manje ili jednako 20.0 |
Manje ili jednako 20.0 |
Manje ili jednako 20.0 |
|
natrijum hlorid,% |
Manje ili jednako 50.0 |
Manje ili jednako 50.0 |
Manje ili jednako 50.0 |
Manje ili jednako 50.0 |
|
pH (2% vodeni rastvor) |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
|
Ukupan broj bakterija, CFU/g |
Manje ili jednako 10000 |
Manje ili jednako 10000 |
Manje ili jednako 10000 |
Manje ili jednako 10000 |
|
Broj koliformnih bakterija, MPN/g |
Manje ili jednako 30 |
Manje ili jednako 30 |
Manje ili jednako 30 |
Manje ili jednako 30 |
|
Patogene bakterije |
Negativno |
Negativno |
Negativno |
Negativno |
Popularni tagovi: ekstrakt kvasca halal, Kina ekstrakt kvasca halal dobavljači, fabrika, Ekstrakt kvasca halalPrah kvasca obogaćenog od cinkaAutolyzed kvasKvase Beta glucanSastojci hraneIzumirani kvasac
