Razvoj i istraživanje kvasca bogatog selenom

(1) Odaberite odgovarajuće sojeve pivskog kvasca u laboratoriji, uzgajajte ih u specifičnom okruženju za rast kvasca koristeći ekstrakt slada kao medij kulture i dodajte selen u nekoliko različitih faza kako biste pronašli optimalne uslove vezivanja između kvasca i selena. Ovo je korisno za povećanje količine vezanog selena i poticanje rasta kvasca. Istovremeno odaberite različite spojeve selena za testiranje i odaberite najbolji materijal.
(2) Melasi je dodata odgovarajuća jedinjenja selena kao podloga za kulturu. Nakon sterilizacije, uvedeni su sojevi kvasca. Hranjive tvari kao što su dušik i fosfor su hranjene za fermentaciju i kulturu. Pod uslovima od 30 stepena i pH 4,5~5,0, ventiliran je i kultivisan 24~48 sati kako bi se neorganski selen spojio u organski selen. Kvasci su odvojeni centrifugiranjem. Nakon višekratnog pranja vodom, koncentriran je i sušen raspršivanjem da bi se dobio blijedožuti prah kvasca bogatog selenom. Sadržaj selena dostigao je više od 1000 x 10, obično oko 500 x 10, njegov protein veći ili jednak 44%, vlaga manje ili jednaka 8,5%, bogat sa 18 aminokiselina i vitamin B 33,2 x 10.