Ostala istraživačka dostignuća o glukanu kvasca

Beta glukan je složeni polisaharid koji je povezan na različite načine, uključujući beta-1,3-glukan, beta-1,4-glukan i beta-1 ,6-glukan. -1,3/-1,6-glukan ima najveću aktivnost, a ovi molekuli srednje veličine mogu se izdvojiti iz hljebnog kvasca, brazilskih gljiva, zobi i ječma. Iako su mnoga klinička istraživanja provedena na različitim izvorima glukana, još uvijek nije jasno jesu li ti glukani potpuno različiti. Na primjer, glukan ekstrahiran iz Agaricus bisporus može se zadržati u ljudskim crijevima, pokazujući efekte u smanjenju kolesterola i snižavanju razine inzulina i šećera u krvi. U međuvremenu, mnoge studije su pokazale da beta glukan brazilske gljive ima određene antitumorske i imunološke efekte.
U poređenju sa studijama o beta glukanu iz drugih izvora, istraživanja o beta glukanu kvasca su drugačija i mnogo detaljnija. U stvari, mnoga detaljna istraživanja sprovedena su na beta glukanu kvasca, što ukazuje da on ima određene efekte na imuni sistem, oštećenje zračenja, popravku ćelija i opadanje tumora. Ove studije su vrlo precizne, čak identifikuju specifične receptore za beta glukan kvasca na imunim ćelijama koji povećavaju imunitet i antitumorski imunitet.
U jednoj od studija, istraživači su otkrili da se kvasac beta-1,3-glukan direktno vezuje za dektin-1 receptor makrofaga, što nam može pružiti prvu liniju zaštite od štetnih bakterija i druge opasnosti po zdravlje. Vjeruje se da dektin-1 igra značajnu ulogu u crijevnoj fagocitozi beta glukana kvasca i njegovoj sposobnosti da aktivira makrofage za pročišćavanje štetnih supstanci. Zbog toga beta glukan kvasca igra značajnu ulogu u pomaganju tijelu u borbi protiv infekcija ili u pomaganju makrofagima da očiste lance stopala ili mrtve stanice.
Drugi receptor je CR3 receptor na bijelim krvnim zrncima. Bijela krvna zrnca pomažu u borbi protiv infekcija i tumora tako što se vezuju za antitijela zajedno s beta glukanom. Jednom kada se beta glukan i antitijela vežu za CR3 receptor bijelih krvnih stanica, oni će uništiti specifične patogene i tumorske ćelije.
Ovo ima veliki značaj kada doktori koriste monoklonska antitela za borbu protiv tumorskih ćelija. Kada koristimo vlastita antitijela (ili vanjska antitijela) i beta glukan da se vežu za mjesto receptora, možemo jasno uočiti degeneraciju tumorskih stanica.
Beta glukan ima vezna mjesta slična ljudskim monocitnim receptorima da ih aktivira. Imunološke ćelije, kao što su neutrofili, mogu oslobađati leukotriene sa antiinfektivnim svojstvima. Dokazano je da beta glukan igra djelomičnu ulogu u ovoj aktivaciji.
Beta glukan kvasca ima potencijalnu efikasnost u prevenciji propadanja rana, oštećenja zračenjem, radioterapije tumora i patogenih bakterijskih infekcija. Podaci testa su veoma odlični, a merenje je dostiglo biohemijski nivo.
Očigledno je da beta glukan dobijen iz zobi i ječma nema istu efikasnost kao beta glukan kvasca. U međuvremenu, beta glukan iz gljiva ima sličnu efikasnost kao beta glukan kvasca, ali istraživanja takođe pokazuju da beta glukan dobijen iz gljiva nije tako efikasan kao beta glukan iz kvasca.