Istorija kvasca glukana

1940-ih, dr. Pillemer je prvi otkrio i prijavio supstancu u ćelijskom zidu kvasca koja je imala sposobnost da pojača imunitet. Nakon toga, daljnja istraživanja dr. Diluzia sa Univerziteta u Toulonu otkrila su da je supstanca u ćelijskom zidu kvasca koja jača imunitet polisaharid - - glukan, koji je izolovan iz hljebnog kvasca.
Prvi put je otkriveno 1963. da ima antitumorsko djelovanje, a kasnije je otkriveno da ima antibakterijski i imunološki regulatorni učinak. Ima jedinstvenu biološku aktivnost kod tumora, hepatitisa, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, smanjenja lipida u krvi, protiv starenja i drugih aspekata.
Glukan kvasca bio je prvi glukan za koji je otkriveno da ima imunološku aktivnost.
Istraživačke institucije kao što su Univerzitet Harvard, Univerzitet Tulum, Univerzitet Washington i Institut za radiobiologiju Ratnog zrakoplovstva SAD-a su pročistile -1,3-glukan iz Agaricus bisporus kroz fermentaciju i potvrdile da prirodni glukan kvasca ima jedinstveno ciljanje efekat, koji može selektivno očistiti toksine u tijelu i povećati fagocitnu sposobnost makrofaga za više od 10 puta, brzo postizanje optimalne ravnoteže ljudskog imunološkog sistema bez ikakvih toksičnih nuspojava lijekova, efikasno sprječavajući nastanak različitih kroničnih bolesti.
Dana 20. maja 2010. godine, Ministarstvo zdravlja Narodne Republike Kine izdalo je Saopštenje br. 9 iz 2010. kojim je kvasac – glukan prepoznat kao novi resursni proizvod.
Aktivna struktura - glukana je polisaharid sastavljen od jedinica glukoze, od kojih se većina vezuje preko -1,3, što je način na koji se povezuju lanci glukoze. Može aktivirati makrofage, neutrofile itd., čime se povećava sadržaj bijelih krvnih zrnaca, citokinina i specijalnih antitijela, sveobuhvatno stimulira imunološki sistem organizma i ima vrlo dobar regeneracijski učinak na oštećene ćelije. Dakle, tijelo je spremnije da se odupre bolestima uzrokovanim mikroorganizmima. - glukan može brzo obnoviti sposobnost limfocita u povrijeđenim tijelima da proizvode citokine (IL-1), efikasno regulišući imunološku funkciju tijela.
Brojni eksperimenti su pokazali da - glukan može potaknuti proizvodnju IgM antitijela u tijelu, čime se pojačava imunološka funkcija tjelesnih tekućina. Ova glukanom aktivirana stanica može stimulirati nespecifične odbrambene mehanizme domaćina, pa je njegova primjena kod tumora, infektivnih bolesti i liječenja trauma vrlo očekivana. -1,3-glukan ekstrahiran posebnim koracima iz Agaricus bisporus i bez endotoksina je priznat od strane US FDA kao sigurna supstanca koja se može dodati zdravoj hrani. Mnogi izvještaji su pokazali da oralna primjena kvasca -1,3-glukana miševima može povećati fagocitni efekat jake antibakterijske aktivnosti peritonealnih ćelija.
Kvasac - glukan je polisaharid sa pojačanom imunološkom aktivnošću koji postoji u ćelijskom zidu kvasca. - glukan je široko prisutan u raznim gljivama i biljkama, kao što su američki Agaricus bisporus, šitake gljive, Ganoderma lucidum i zob, te je glavna funkcionalna tvar zbog njihovih zdravstvenih prednosti. Glukan kvasca ima jaču aktivnost jačanja imuniteta i ima efekte poboljšanja lipida u krvi, čišćenja toksina, otpornosti na zračenje, popravljanja stanica i poboljšanja funkcije crijeva.