Funkcija polisaharida kvasca

Adsorpcija patogenih bakterija
Glavni mehanizam pomoću kojeg polisaharidi stanične stijenke kvasca mogu adsorbirati patogene bakterije je da manan može ometati kolonizaciju crijevnih patogena, čime se smanjuje broj životinjskih crijevnih patogenih mikroorganizama kao što su Salmonella i Escherichia coli. Patogene bakterije u crijevima (kao što su Escherichia coli, Salmonella, Clostridium difficile, itd.) imaju proteinsku supstancu (strukturu nalik hitinu) na svojoj ćelijskoj površini ili resicama. Prepoznavanjem specifičnosti stanica crijevne stijenke životinja i vezivanjem za njihove šećere, one se koloniziraju i rastu na crijevnom zidu, uzrokujući pojavu crijevnih bolesti. Manani sadržani u ćelijskom zidu kvasca su veoma slični receptorima patogenih bakterija na zidu creva i imaju jaku sposobnost vezivanja sa hitinom. Stoga se manan može kompetitivno vezati za patogene. Supstance stanične stijenke kvasca imaju karakteristiku otpornosti na kiselinu i mogu proći kroz probavni trakt netaknute bez oštećenja ili razgradnje želučanom kiselinom, probavnim enzimima itd. Stoga mogu iznijeti patogene bakterije iz tijela kroz crijeva, efikasno smanjujući pojava crevnih oboljenja. Ćelijski zid kvasca takođe ima snažan adsorpcioni efekat na mikotoksine, koji se mogu efikasno odupreti njihovoj toksičnosti. Studija je također otkrila da ako se naprave određene modifikacije na manan, njegova sposobnost da veže mikotoksine kao što su aflatoksin i zearalenon će biti dodatno poboljšana. Stoga se manan u ćelijskim zidovima kvasca naziva novim adsorbentom sa širokom primjenom.
antitumorska aktivnost
Polisaharidi u ćelijskom zidu kvasca imaju antitumorsko djelovanje jer mogu stimulirati retikuloendotelni sistem u tijelu da proizvodi veliki broj makrofaga. Antitumorski učinak polisaharida pivskog kvasca direktno je povezan s aktivacijom makrofaga u tijelu polisaharidima kvasca. Budući da polisaharidi kvasca pokazuju jake antitumorske efekte kada se inokuliraju sa tumorskim stanicama kod miševa, ali antitumorski učinak značajno opada ili čak nestaje kada se doda silicijum u prahu koji blokira makrofage. Ovakva situacija ukazuje na to da su polisaharidi pivskog kvasca aktivatori makrofaga, a njihovo antitumorsko djelovanje se ostvaruje preko makrofaga u tijelu. Makrofagi moraju proći proces aktivacije kako bi ubili tumorske stanice, a aktivirani makrofagi napadaju tumorske stanice putem fagocitoze ili citotoksičnosti. Nakon što tumorske stanice budu zahvaćene, one se uništavaju lizosomskim enzimima koje oslobađaju makrofagi ili ih ubijaju toksični faktori koje makrofagi oslobađaju da inokuliraju tumorske stanice.
Smanjite štetu od zračenja
Polisaharidi kvasca mogu ublažiti oštećenja od zračenja kod ozračenih životinja. Provedena je studija o efektu zaštite od zračenja manana kvasca na miševima ozračenim gama zracima 812Gy60 Co. Utvrđeno je da dinamičke promjene stope preživljavanja, dana preživljavanja, tjelesne težine 40 dana, kao i razlike u vrijednostima kao što su WBC, RBC, PLT i indeks slezene u vanjskoj krvi, pokazuju da manan kvasca ima zaštitni učinak na 60Co oštećenje gama zračenja. Kroz ove studije, razvoj otopine manana kao pomoćnog lijeka za zaštitu od oštećenja od zračenja ima eksperimentalne dokaze. Proizvodnja manan preparata takođe ima važne parametre.
Antivirusni efekat
Istraživanja su pokazala da polisaharidi kvasca imaju značajnu aktivnost protiv poliovirusa tipa III, enterovirusa tipa 6, coxsackie virusa A16, B3, novog enterovirusa tipa 71, virusa vezikularnog stomatitisa, adenovirusa tipa III i virusa herpes simplex tipova I i II. Njegov mehanizam djelovanja je da polisaharidi kvasca ne samo da imaju sposobnost inaktivacije, već imaju i inhibitorno djelovanje na viruse unutar i izvan stanice.
Stimulirajte i pojačajte imunološku funkciju
Mnogi znanstvenici su potvrdili da su polisaharidi kvasca netoksični i mutageni, te da mogu značajno poboljšati imunološku funkciju. Ćelijski zid kvasca sadrži veliku količinu -1-3-D glukana i manana, koji ispoljavaju nespecifični imunitet protiv bolesti uzrokovanih bakterijama, gljivicama i virusima, kao i odgovora na stres uzrokovan transportom, kolonizacijom, inokulacijom, klimom i drugi faktori. Istraživanja su pokazala da manan ima sposobnost da aktivira odgovor imunološkog sistema. Polisaharidi kvasca mogu značajno povećati sposobnost imunološke adhezije crvenih krvnih stanica. Protuupalna funkcija kvasca manana značajno se poboljšala nakon tretmana sulfatom. Istraživanja su pokazala da kada se polisaharidi kvasca inkapsuliraju u liposome, njihov učinak na jačanje imuniteta je izražen, a njihova imunološka funkcija se snažno aktivira.